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啤酒设备如何控制啤酒中的二氧化碳含量

文章作者:zhuobo 发布时间:2022-02-07 16:08:30 浏览次数:0
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  啤酒中的一种关键气体就是二氧化碳,适量的二氧化碳可以提升啤酒的醇厚度。今日就和您简易详细介绍一下啤酒设备如何控制啤酒中的二氧化碳含量,让您更为掌握怎样保证啤酒的美味。

啤酒设备

  啤酒二氧化碳含水量不足的原因是酒精本身含水量不足和稀释自来水二氧化碳饱和度不足。

  1、二氧化碳溶解度与温度的相关性:试验证明,温度控制越高,二氧化碳溶解度越低。在等压标准下,温度每升高1度,二氧化碳的含水量就会降低百分之0.01。

  2、二氧化碳溶解度与啤酒贮存工作压力的相关性:啤酒贮存工作压力的大小直接危及二氧化碳溶解度,两者的相关性成正比。当啤酒设备中的酒精生成温度为10时,两者相匹配。

  3、碳酸和乙醇产生的酯越有效,酒精浓度越高。转化成酯的越多,二氧化碳的消耗量就越大。

  4、酒精储存时间越长,二氧化碳的溶解就越稳定。因此,当啤酒在炎热的季节焦虑时,应保证啤酒的储存时间。这不仅有利于二氧化碳的溶解,也有利于啤酒的可靠性。

  5、高浓度稀释法用于制造。当自来水中的二氧化碳饱和时,应该严格控制碳酸化。水中二氧化碳的含水量应控制在百分之0.35-0.50。在超低温和一定工作压力的标准下,CO2应该以相反的方向充入啤酒中,并迅速产生细小的旋风,与啤酒混合,均匀地分布在啤酒中。

  以上就是啤酒设备如何控制啤酒中的二氧化碳含量的方法了,作为一种酒类饮品,相对于其他产品,适量的二氧化碳可以提高其口感,如果您有购置酿酒设备的想法,欢迎关注我们的网站,我们将竭诚为您服务。

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