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精酿啤酒设备酿造时需注意的4个细节

文章作者:zhuobo 发布时间:2021-07-28 16:51:49 浏览次数:0
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  用精酿啤酒设备生产的啤酒饮用口感比较好,通过使用啤酒设备,您还可以根据自己的喜好选择酿造不同的啤酒。一些细微的差异会影响整体效果。下面我就给大家详细介绍精酿啤酒设备酿造时需注意的4个细节。

精酿啤酒设备

  1、粉碎麦芽细节:

       考虑到麦芽很脆,比如烤麦芽的时候,可以事先在麦芽表面倒适量的冷水,用手搅拌一下,让它变软将麦麸浸泡五分钟,以确保麦麸丝的完整性。切记不要使用带刀口的研磨机,否则麦麸会碎,无法进行下一步操作。

  2、糖化过程中的温度控制:

  精酿啤酒设备生产过程中的糖化过程就像泡茶一样,目的是让麦芽中的麦芽糖完全溶于水,所以温度控制很重要。我们将粉碎的麦芽均匀倒入糖化罐中,温度控制在66-68摄氏度。

  3、麦芽汁煮沸加酒花:

  啤酒花是酿造啤酒的原料之一。啤酒花在酿造啤酒中起着不可替代的作用。麦汁煮沸时加入啤酒花,可以分离麦汁中的蛋白质,使麦汁澄清,增加啤酒的苦味。但需要注意的是,如果麦芽太混浊,会影响啤酒的苦味,甚至会增加苦味,影响整体风味。

  4、何时添加酵母:

  发酵过程是家庭酿造的关键过程之一,酵母在发酵过程中起着重要的作用。将麦汁冷却至30度以下,加入酵母,用离心泵搅拌均匀。如果温度超过30度,酵母就会失去活性,这也不利于展现啤酒的风味。

精酿啤酒设备

  以上就是精酿啤酒设备酿造时需注意的4个细节。要特别注意操作,不能影响整体效果。麦芽在发酵过程中要详细保存。还有,糖化做的时候,要注意它的温度控制,以免影响整体使用。


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