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国内大型露天圆柱锥底罐的结构-啤酒设备知识

文章作者:zhuobo 发布时间:2021-10-21 13:38:40 浏览次数:0
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  我国常用大罐的全名叫大型露天圆柱锥底罐,其基本结构包括以下内容:

  1、罐顶部分

  罐顶为一圆拱形结构,中央开孔用于放置可拆卸的大直径法兰,以安装C02和CIP管道及其连接件,罐顶还安装有防真空阀、过压阀和压力传感器等,罐内侧装有洗罐器或洗球.

  需到罐顶操作的平台与通道也安装于此。为了保护罐顶部件和保持卫生条件,罐顶还需安装帽單,对一些大型的餺天罐,也有做成操作室的,以便于操作。

  2、罐体部分

  罐体为圆柱体,是大罐的主体。大罐的髙度主要决定于圆柱体的直径与髙度.由于人直径的罐耐压较低,所以,大罐的直径一般都不超过6m.罐体部分的加工要比罐顶容易.罐体外部用于安装冷却部分和保温层,并留有一定的位置安装测温、测压的元件。

  罐体部分的冷却层有各种各样的形式,如盘管(矩形或圆弧形)、米勒板、夹套式等.并分成2〜3段,用管道引出与冷媒水进管相连,冷却层外覆以泡沫塑料的保温层.力了保护保温层,在保温层外应再包裹一层铝合金或不锈钢板的表面.目前也有使用彩钢板的.这层外包层使大罐有比较光洁的外观.

  3、圆锥底部分

  圆锥底的夹角多为60°〜80°,也有90°〜110°的,但这多用于大容量的罐,大罐圆锥底的髙度与夹角有关,如夹角太小会使锥底部分很卨.一般大罐锥底占总髙度的1/4左右.不超过1/3.圆锥底的外壁应安装冷却层,但也有不安装的。

  锥底部分需安装进出管道、阀门与视镜.测温、测压的传感元件等.大罐的直径与高度之比一般为1:2〜1:4,总髙度一般不超过16m,以免造成强烈的对流,影响酵母与凝固物的沉降,但直径与髙度之比越接近1:1充满系数就越低。

  制罐的材料可以使用不锈钢或是碳钢,如果使用碳钢.内壁应涂以对啤酒口味没有影响并且无毒的涂料.大罐的工作压力需根据大罐的工作性质而定,如仅作为发酵罐,其工作压力时以低一些,因为大罐室一般都配备有CO2冋收系统,发酵产生的C02都可以进行回收,如作为贮酒罐,则耐压要考虑髙一些,通常大罐的工作压力多控制在0.2〜0.3MPa.

  考虑到排放酵母、洗罐的效果和液体对流等方面的原因,罐体内壁必须平整、光滑,不锈钢制作的罐内壁应该抛光,碳钢制作的罐内壁的涂料应均匀平整,无凹凸面,无颗粒状凸起,固定大罐的支律件一般为圆形裙边,并用钢板与罐体多处加固,焊接于圆柱体和圆锥底之间,按其固定形式可分为环孔形支撑和柱形支撑两种,前者多用于大罐底部有操作室的,后者常用于全露天式放置大罐,但活动空间则大大减小了.

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