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小型啤酒设备有办法调节温度吗,应如何调节

文章作者:zhuobo 发布时间:2020-12-09 17:57:15 浏览次数:0
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     小型啤酒设备有办法调节温度吗?我们知道调节啤酒设备的温度酿造啤酒后,麦芽汁的温度应相对固定。但是,在实际生产中,由于麦芽汁组成,酵母产量,发酵过程,产品类型,生产季节和设备周期等因素,有必要对产品进行适当调整。麦芽汁的温度。那么如何调节啤酒设备的温度呢?小型啤酒设备厂家为您解答。

啤酒设备6

  一般来说,麦芽汁的温度低,酵母的发酵速度慢,发酵时间更长,但是发酵过程易于控制,发酵更稳定,沉淀出酵母良好,酿造的啤酒口感爽滑,泡沫性能更好。相反,发酵时间短,设备周期更快,但副产物如醇和醛的产量也很大,啤酒的味道稍差,酵母的沉淀不明显和低温发酵一样好。

  调节啤酒设备温度的方法:

  1.啤酒酿造过程需要较长的发酵时间和较长的储存时间,麦芽汁的温度应较低,可以控制在6.5-8摄氏度,反之亦然,可以将其控制在8.0-9.0摄氏度。

  2.在啤酒生产的旺季,为了加速发酵设备的旋转并增加产量,麦芽汁的温度可以适当地更高,例如9.0-10摄氏度或更高,反之亦然。

  3.传统发酵室温度较低,发酵液温度缓慢或酵母添加量少,代数高,发酵性能差,发酵缓慢,麦芽汁的冷却温度可以更高,反之亦然。

  4.如果麦芽汁组合物含有氨基氮或低,或者可发酵糖含量低,则由于低温发酵趋于稳定,因此可以降低冷却温度,这会降低产量。一些不良的风味成分。

  5.当原始麦芽汁浓度较高(14-16度)时,为避免发酵时间过长,可以适当提高冷却温度,例如将温度控制在9.5-11度。

  6.通过添加麦芽汁的方法或在锥体中添加麦芽汁时,可以降低冷却温度,并适当提高一批下的麦芽汁冷却温度。

啤酒桶清洗机5

  7.实际上,底部酵母的发酵温度通常在8至12度之间。因此,除了一些相对苛刻的啤酒外,在确保良好的麦芽汁组成和酵母产量的前提下,可以适当地提高麦芽汁的冷却温度,从而可以加速设备更新,在不影响啤酒质量的前提下增加产量。

  以上是小型啤酒设备调节温度的方案,通过文章我们能明白,在实际使用小型啤酒设备时,像酵母发酵过程,产品类型,生产季节和设备周期等因素,有必要对小型啤酒设备进行适当调节。


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