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精酿啤酒设备酿酒的制作过程都有哪些讲究

文章作者:精酿啤酒设备 发布时间:2020-06-30 12:32:36 浏览次数:0
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  啤酒是我们生活中喜欢的饮料。无论我们去餐馆还是酒吧,我们都会看到它的存在。在夏天,当人们卷起这样一瓶冰冻啤酒时,会感到非常舒服。随着喝啤酒人数的增加,人们开始购买啤酒设备来酿造自己的啤酒。那么,精酿啤酒设备酿酒的制作过程是什么?让我们来了解一下。

精酿啤酒设备

  1.原料预处理:将淡麦芽粗粉和45度的水在精酿啤酒设备中搅拌30分钟,得到适量的边界糊精酶溶液,然后再澄清30分钟。

  2.麦芽汁的制备:将麦芽粉加水,糖化一段时间,过滤。将占啤酒花总量50%的啤酒花加入麦芽汁中,煮沸45分钟。从啤酒花中分离出浓度为11.5 Bx的麦芽汁,并冷却至约5摄氏度左右。

  3.在糖化过程中,糖化方法的选择一直受到酿酒师的重视。近年来,为了改善啤酒的特性,充分利用辅料(未发芽的大米、膨化玉米等)。提高糖化浸膏得率,节约能源,前两种糖化方法已改进为复合煮泡糖化法。

  4.初级发酵:向发酵罐中的冷麦汁中加入0.5%的酵母泥。在8摄氏度下发酵3 ~ 4天后,酒精含量可达2.5%。将这种鲜嫩的啤酒倒入开着的煮锅中,加入剩余的50%啤酒花,煮45分钟,将酒精蒸发减少到1%。加水补充蒸发的液体并冷却。

  5.二次发酵:将上述鲜啤酒过滤,加入1%的酵母泥,发酵约12小时,加入预先准备的6%左右的糊精酶溶液。发酵在12 ~ 20摄氏度下持续7天,提取液含量约为0.3%。

  6.精酿啤酒的后处理:将上述鲜啤酒冷却,用酵母分离器分离。再储存12天,进一步分离并去除可能导致混浊的物质,从而获得成品。

精酿啤酒设备

  以上是精酿啤酒设备酿酒的过程的详细介绍,希望大家通过我的介绍大家对精酿啤酒酿酒的制作过程有了更加深入的了解以及新的认识,更加希望可以帮到大家了解到想要答案,想要了解更多关于该设备的选购技巧以及价格,请多多关注我们官网,或购买意向,请直接与我们联系,期待您的来电!请多多关注我们官网,或购买意向,请直接与我们联系,期待您的来电!更加期待与您的合作!


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