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设备酿制生啤酒的相关内容你知道吗

文章作者:自酿啤酒设备 发布时间:2019-11-11 14:09:59 浏览次数:0
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关于生啤酒大家了解多少?它其实是一种没有经过杀菌的啤酒,其营养丰富,但保质期较短。有关啤酒设备酿制生啤酒的相关内容大家了解多少?今天,跟随山东小型啤酒设备厂百冠一起去下文了解一下吧。

生啤酒又有纯生啤酒和普通生啤酒之分。纯生啤酒保质期可达180天;普通生啤酒保质期择相对较短。大家常喝的扎啤就是一种普通的生啤酒,新鲜时口感清爽;一旦出现刷锅水味,酸味等,则表明已变质,不能饮用了。

但需要注意的是,还有一个部分扎啤,更准确的称呼应该是鲜啤,它们未经过严格的除菌工艺,灌装到桶中,保质期一周左右。山东小型啤酒设备厂告诉大家,这种扎啤口感新鲜,与生啤相似,但在微生物含量的指标上却无法达到合格生啤的标准,所以也不能说是意义上的生啤。

小型啤酒设备

啤酒有“液体面包”之称,经常饮用有帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。而现在啤酒品种也越来越丰富,比如按除菌方式不同而划分的生啤和熟啤。

另外,国标定义的生啤是指不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌,而采用过滤等物理方法除菌,达到一定生物稳定性的啤酒。

从营养成分上来说,生啤酒会比熟啤酒更有营养,而且生啤酒的外观,气味和口感都要好于熟啤酒。生啤酒色泽更浅,澄清透明度更好,保留了酶的活性,有利于大分子物质分解;含有更丰富的氨基酸和可溶蛋白,营养更好。如果说纯生啤酒好比新鲜水果,熟啤酒只能是水果罐头。

上述就是山东小型啤酒设备厂为大家介绍的设备酿制生啤酒的相关内容,希望以上内容能对大家有所帮助,另外,建议在酿制生啤酒过程中要注意其细节,多多观察。  

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